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番茄燉飯

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材料:

l   洋蔥一顆,切塊

l   蒜頭2

l   35克橄欖油

l   200克糙米

l   150克新鮮香菇,切絲

l   300克番茄,去皮,切小塊

l   100克水

l   1茶匙鹽

l   1茶匙白胡椒粉(酌量)

l   1茶匙細白砂糖(可省)

l   新鮮九層塔,裝飾用

 

做法:

  1.   先設定10/速度5,將洋蔥、蒜頭放入煮鍋,切碎。
  2. 加入橄欖油,以7/Varoma/速度1爆香。
  3. 加入糙米,以8/100°C/速度1烹煮。(速度可先2再回1,東西用均勻)
  4. 加入香菇、番茄,以8/100°C/速度1拌炒。
  5. 加入水,以18/100°C/反轉鍵/速度1烹煮。
  6. 加入鹽、白胡椒粉、糖,以1/100°C/速度1拌勻。
  7.  盛盤後以九層塔葉做裝飾,即完成番茄燉飯。
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